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   今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”。他谈到在游五夷山、访师道时，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

    直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之较。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，规模堪称登峰造较，令人惊叹。 青岛宝铸火锅设备公司主营：流水回转火锅、流水火锅、小船火锅、水道火锅、船火锅、回转寿司、自动寿司机、回转寿司线、回转寿司输送带、回转火锅传送带、寿司设备、回转寿司设备、寿司线、寿司输送线、寿司回转输送带、寿司输送设备、旋转寿司设备、旋转寿司输送带、寿司台、旋转寿司、寿司机械、回转火锅、回转火锅设备、回转火锅输送带、旋转火锅、回转火锅传送带、回转早茶、回转下午茶、回转夜茶、回转自助餐、回转员工餐厅、回转酒吧、回转料理、回转韩国料理、回转无国界餐饮、回转西餐、回转泰国菜、回转中国料理、回转 （寿司／火锅）双用输送带、回转（寿司／火锅）双用输送设备、回转（寿司／火锅）双用传送带

   在美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、朝韩、日本等很多地区都有吃火锅的习惯
     
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